旨在深度挖掘昆明美食、美食文化弘扬滇菜饮食

近日,以“舌尖记忆·寻味春城”为主题的昆明美食甄选赛举行。此次大赛从24席主题经典宴席、200多道精品菜肴中,角逐出特金奖3个、金奖9个、银奖15个,打造了一场美食文化盛宴。......

  近日,以“舌尖记忆·寻味春城”为主题的昆明美食甄选赛举行。此次大赛从24席主题经典宴席、200多道精品菜肴中,角逐出特金奖3个、金奖9个、银奖15个,打造了一场美食文化盛宴。

  这次美食甄选赛历时4个多月,美食文化最终升庵醉月宴中的红纹牛方、美食文化南渡北归·联大时期云南菜理科版中的火龙果糕、官渡八景宴中的云台月照(官渡小粑粑)3道菜肴获得特金奖;南渡北归·联大时期云南菜文科版中的正气汽锅鸡、怡景迎宾宴中的布依花米鱼等9道菜获得金奖。

  据介绍,这次美食甄选赛在昆明尚属首次,旨在深度挖掘昆明美食、弘扬滇菜饮食文化。接下来,昆明市餐饮与美食行业协会将把此次甄选出来的精品菜肴进行技术提升、美食文化研发传习,以匹配普通群众的消费选择。(记者 张雁群 摄影报道)

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